世界顶级咖啡豆——牙买加蓝山咖啡生豆未来将直销中国。掌握着90％牙买加咖啡生豆出口配额的日本代理商在中国市场以往的垄断地位将被打破，中国企业采购(http://buy.k8008.com/)蓝山咖啡生豆的成本将大幅下降。

物以稀为贵，正宗的蓝山咖啡在中国的售价非常昂贵，但未来蓝山咖啡生豆直销中国，这也或预示了正宗蓝山咖啡在中国的售价将有所下降。据了解，目前国内蓝山咖啡每杯的售价从70多元至100多元人民币不等。

中国独家进口机构：杭州市咖啡西餐行业协会

20日，牙买加驻华大使考特尼·拉特雷（Courtenay Rattray）在杭州宣布，牙买加农渔业部及牙买加咖啡工业局已与杭州市咖啡西餐行业协会签署一份牙买加蓝山咖啡生豆中国国内总代理的合约。

根据协议，未来牙买加蓝山咖啡生豆中国营销的全部配额将由杭州市咖啡西餐行业协会另组贸易公司专门总代理进口营销。牙买加将在未来一年内向中国出口70吨咖啡，价值为170万美元（约合1152万元人民币），而代表着中国800家咖啡馆、咖啡烘焙师和其它专家的杭州市咖啡西餐行业协会将成为牙买加咖啡在中国的独家进口机构，协议有效期初步定为两年，有望在期满后延长。

"未来日本代理商将不能在中国市场销售牙买加蓝山咖啡生豆，中国可以绕过国际贸易商采购蓝山咖啡生豆，从而免除中间商的增加成本"，杭州市咖啡西餐行业协会会长兼两岸咖啡总裁金梅央说。

蓝山咖啡生豆直销中国 成本有较大下降

据了解，掌握着90％牙买加咖啡生豆出口配额的日本代理商销往中国市场的多为蓝山咖啡熟豆，通常价格为2200元/千克，如果按照协议中的未来一年内牙买加向中国出口70吨咖啡，价值为170万美元（约合1152万元人民币）来算的话，牙买加直销中国的蓝山咖啡生豆的价格在165元/千克。尽管熟豆有包含烘培加工费用在内，但就算165元/千克的生豆被加工成熟豆价格会上升，但与2200元/千克的价格相比，还是有很大差价。

金梅央表示，会尽快成立专门的贸易(www.k8008.com)公司，在全国范围内营销顶级的蓝山咖啡。未来，杭州咖啡西餐行业协会旗下的近1000家门店的各品牌咖啡店，将直接面向消费者进行各种牙买加咖啡产品的推广，同时，牙买加咖啡也将直接进入国内庞大的超市及大卖场网络进行销售。而牙买加方面，也将委派专门代表驻扎于牙买加驻华使馆，促进牙买加咖啡品牌在中国的发展。

世界顶级的蓝山咖啡豆

蓝山咖啡，是指由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。

顶级的蓝山咖啡豆被誉为"闪着金光的豆子"，只产于牙买加西部蓝山山脉海拔1800米以上的地带。蓝山山脉位于牙买加岛东部，蓝山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰。这里山势险峻，空气清新，终年多雨，昼夜温差大，加上得天独厚的新火山土壤，使得这里产出的咖啡豆微酸而醇香。同样的咖啡树种无论被种植到气候类似的夏威夷、肯尼亚、巴布亚新几内亚还是其他任何地方，味道都大不一样。

最好的蓝山咖啡豆是NO。1 peaberry，也称为珍珠豆，是精品中的精品。据悉，最顶级的蓝山咖啡豆一般不会进入流通市场，绝大部分被皇室和富豪所预订；而上市的蓝山咖啡豆是获得牙买加政府保证书的"蓝山"牌咖啡豆。

蓝山咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用，但是因产量极少，价格昂贵无比。

牙买加将在未来一年内向中国出口70吨咖啡，但目前中国市场对蓝山咖啡豆的需求量远不止70吨。

现存的问题和风险是，过去由于很难买到正宗的蓝山咖啡豆，市场上出现了很多假蓝山咖啡豆，这有损牙买加蓝山咖啡的品牌形象，因此，牙买加方面也表示将采取措施打击市场上假冒蓝山品牌的非法行为。

对于消费者而言，如何辨认蓝山咖啡豆的真假呢，品尝到真正的蓝山咖啡独特的香醇味道呢？

运输。蓝山咖啡与其他咖啡在运输方面的区别是，它是用容量70公斤的木桶运输，这是瓜德罗普岛赏格世纪所生产的博尼菲尔（Bonifieur）木桶的仿制品，这种木桶最初用于装载从英国到牙买加的面粉，通常带有商标和生产厂家的名称。咖啡业委员会为所有纯正的牙买加咖啡发放证书，并在出口商盖上认可章。

包装。真正的蓝山咖啡包装都是按照盎司和磅计算。一般有如下包装：2盎司，4盎司，8盎司（半磅），12盎司，16盎司（一磅）。

等级。蓝山咖啡仅仅分为五个等级：精选Peaberry、Gradel、Grade2、Grade3和优选蓝山。

外观。蓝山咖啡的生豆是青色的，外形整齐，形体中等偏小，豆子的两端微微上翘，烘焙后体积膨胀，豆形饱满、圆润。

味道：蓝山咖啡的独特香味是任何其他地区的咖啡都调和不来的。不用打开包就可以闻到极其浓郁的水果香加巧克力香，另有说奶油香。尝过真蓝山咖啡的人，就可以知道，蓝山咖啡的口味是非常好的。入口醇厚，回味甘甜，十分顺口。其他任何咖啡都不能达到这样的口感。

蓝山咖啡能够保持今天的极品地位，也与当地政府限产保质的政策有关。牙买加并没有因为蓝山咖啡出名，就不顾质量大量生产。而是以品质优先，宁可牺牲产量，也要保护蓝山咖啡这块金字招牌。世界上最大的咖啡生产国巴西，每年要生产3000万袋（每袋60公斤）咖啡，而牙买加每年却仅出产4万余袋，产量差别由此可见一般。